La ensalada de los reyes

ENSALADA DE MANGO Y AGUACATE

Cada quien tiene sus manías. Yo tengo muchas y una de ellas es que las ensaladas tradicionales me aburren y me hacen perder las ganas de comer verduras frescas. ¿Cual es la solución? Ser creativa en la cocina y hacer ensaladas peculiares, con salsas diferentes que me llenen de sabores frescos y divertidos el paladar.

Cuando comer es aburrido no te animas a innovar en la comida, pero cuando pruebas un plato y se convierte en una sorpresa increíble te motiva a seguir cambiando recetas y creando nuevos platos.

Hoy os presento la ensalada de mango y aguacate:

Ingredientes

  • 200 gr de mango
  • 100 gr de aguacate
  • 250 gr de canónigos
  • 200 gr de queso fresco bajo en calorías
  • 40 gr de mezcla de semillas (opcional)
  • Sal
  • Vinagre de módena (al gusto)
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Orégano (opcional)

Como se hace (4 raciones)

Se lavan y escurren los canónigos y se ponen en una ensaladera. Se cortan el mango, el aguacate y el queso en dados y se añaden a la ensalada.

Se aliña y se pone en los platos donde se ponen las semillas para cada persona (no a todo el mundo le encanta encontrar semillas) y el orégano (si os gusta).

Calorías por ración: con semillas 208 cal; sin semillas 143 cal

Yo soy partidaria de hacerla justo antes de comer, porque las frutas se oxidan y porque los canónigos si llevan mucho rato con el aliño se ablandan.

Es, como podéis comprobar, una ensalada muy simple y tiene sabores que no son los tradicionales. Me encanta porque la mezcla es muy refrescante y se hace en 10 minutos. Poca elaboración con un gran resultado, el combo perfecto para un entrante.

ESPERO QUE OS ENCANTE

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