Tarta de la abuela light
Hoy he hecho una ¡tarta de la abuela light!, la he visto en las redes, le he dado una vuelta de rosca y la he hecho.
Digamos que yo soy mucho de usar lo que tengo en casa y hoy por avatares del destino no tenía galletas sin azúcar y solo tenía 3 yogures.
Eran yogures desnatados edulcorados y cremosos (que aumentan un poco las calorías pero dan una textura
impresionante).
No hay que explicar nada, cuando uno ve el corte de la tarta ya da hambre
Tarta de la abuela light
Aun así me he lanzado a hacerla, ¿por qué voy a tener que comprar ingredientes si creo que con los que tengo puede salir bien?.
Es más, en lugar de cacao puro sin azúcar tenía Colacao light y he pensado, pues esto vale.
He puesto manos a la obra y no se como estará la original, pero os puedo asegurar que esta quita el sentido.
Se trata de una receta que se ha hecho muy famosa en Instagram y yo contra lo que suelo hacer hoy voy a dar pábulo a esta fama.
¿Quién tiene ganas de coger la cuchara? a mí me dan ganas 😀
Receta
Bueno para los menos aficionados a mis eternas explicaciones por escrito os pongo un vídeo en el que cuento como he hecho esta tarta.
Vídeo explicativo
Aclaro dos cosas, se por experiencia que los postres con yogur quedan siempre con un toque ácido que me desagrada.
Hoy he decidido buscar un método para corregirlo y he puesto vainilla, lo cual ha sido una gran decisión porque no tiene nada de acidez.
Por lo mismo aunque los yogures que he usado son edulcorados he puesto edulcorante líquido, porque me ha tocado tirar más de un postre por la acidez.
En segundo lugar como comprobaréis es una receta en la que hay pocas galletas.
Porque he pensado que a más pequeño el molde menos galletas que es lo que aumenta las calorías de la receta.
Cada uno con su plato disfrutando de un placer sin culpa, no es mal plan
Ingredientes
- 8 galletas maría
- 3 yogures desnatados naturales cremosos edulcorados.
- 1 cucharada de vainilla
- Una cucharada pequeña de edulcorante líquido
- 2 cucharadas pequeñas de Colacao light ( o cacao sin azúcar)
- 5 hojas de gelatina neutra
- 70 ml de leche desnatada
5 hojas de gelatina neutra para dar cuerpo a la tarta
Podemos usar galletas normales o sin azúcar, preferentemente María por la textura
Sacarina líquida y vainilla, aunque los yogures que he usado son edulcorados, la acidez que dejan en los postres no me gusta, prefiero eliminarla con estos dos ingredientes
35 ml de leche desnatada para la tarta y la otra mitad para mojar las galletas
Tres yogures desnatados
Dos cucharadas de Colacao light o cacao en polvo sin azúcares añadidos
Cómo se hace ( 6 raciones)
Se hidratan en agua del tiempo las gelatinas durante 5 minutos aproximados y se reservan las galletas y 35 ml de leche.
Mientras se colocan los demás ingredientes en el robot (yo uso el Mambo a velocidad 3 durante 2 minutos) o en la batidora.
Se escurre la gelatina y se mete en el microondas 20 segundos con un poco de agua para que se deshaga.
Es el momento de añadirla a los ingredientes y batirlo todo.
En un molde rectangular (yo he usado uno de 21 cm de largo) se ponen galletas en la base mojadas en la leche (en mi caso caben 3).
Se añade la mezcla y se cubre con el resto de las galletas también mojadas en leche, se deja enfriar y en un par de horas está lista para comer.
Explicación gráfica (fotos)
Se ponen todos los ingredientes – menos las galletas – y la gelatina hidratada en el robot y se bate para mezclar
Molde rectangular de 21 cm para evitar poner un exceso de galletas que es lo que aumenta el aporte calórico de esta tarta
Las galletas se mojan en leche y se colocan en la base del molde
Se echa la mezcla sobre las galletas, se pueden hacer varias capas alternas o como yo he hecho una sola capa de crema y dos de galletas. Evito el aumento de galletas en la receta
Se pone la mezcla completa antes de la segunda capa de galletas
Última capa de galletas pongo 4
La última galleta la divido en 4 para cubrir los huecos, esto es algo absolutamente opcional
El resultado final es una tarta de sabor genial y una textura impresionante. Os va a encantar
Calorías por ración: 74 cal
Pues si esta os ha gustado, ya os aseguro yo que el pudin de plátano os va a dejar alucinados.
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