Alitas adobadas a la naranja
Hace unos días decidí hacer alitas adobadas a la naranja. Es uno de esos platos que salen a base de creatividad y que están inmejorables.
Hoy os toca a vosotros poder cocinarlas porque aquí tenéis el post con la receta paso a paso y todos los ingredientes.
Yo soy una fanática de las alitas, porque son de las pocas partes del pollo que no me hacen daño y en casa que somos de compartir yo me como el alón y mi marido el muslito.
Alitas adobadas a la naranja
Repetir recetas me aburre y por regla general me invento la mitad de las recetas que hago, pero esta es una de esas que buscaré para repetirla como el arroz moruno con cordero y setas.
No se porque pero la mezcla de la naranja y la salsa barbacoa con la miel me encantó a mí y a toda mi familia.
Estoy segura de que a vosotros os va a encantar también.
Para los que no lo sabéis yo vivo en una zona de España, la Comunidad Valenciana, donde las naranjas son un producto de gran calidad.
Receta
Los ingredientes son muy fáciles de encontrar y no son caros con lo cual os lo pongo facilito.
Ingredientes
- 16 alitas de pollo
- 1 naranja (zumo)
- 3 dientes de ajo
- 2 cebollas
- 1 cucharada de miel
- una cucharada de salsa barbacoa
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 50 ml de mistela (moscatel o vino dulce)
- 1 cucharada grande de pimentón
- Pimienta
- Sal
- 1 caldito de pollo
16 alitas limpias para hornear, es importante que no tengan plumas
Parte del adobo es el zumo de una naranja
Dos cebollas troceadas para la base del horno
Zumo de naranja, pimienta y aceite para el adobo
Miel, mistela, salsa barbacoa y un caldito de pollo
En este caso usé cebolla congelada que había dejado preparada hace días en mi arcón
Laminamos ajo para mezclarlo con la cebolla
Como se hace (para 8-10 raciones)
Se hace el adobo con el zumo de naranja, el aceite, la miel, la salsa barbacoa, la pimienta, el pimentón, la sal, la mistela y el caldo de pollo.
Hay que poner las alas limpias en una bandeja para añadirles el aliño y dejar reposar.
Con el pollo en adobo se prepara la cebolla y el ajo troceado en la bandeja del horno un par de minutos antes de sacar las alas del aliño.
Tras pasar 1 hora en el adobo se saca el caldo del adobo para ponerlos en la base del horno con la cebolla.
Horneado
Se pone la cebolla en la bandeja
A la cebolla se le añaden los dientes de ajo laminados
Se saca el adobo después de una hora con las alitas
Usamos el adobo para aliñar la bandeja del horno antes de poner las alitas
En la bandeja de horno con la cebolla troceada, el ajo y el adobo no tenemos porque añadir aceite ya que iba en el aliño del pollo.
Se colocan las alitas, con medio litros de agua y se mete en el horno precalentado a 180 grados durante 1 hora y media.
Se colocan en la bandeja las alitas y se echa medio litro de agua para que no se queme la cebolla
Tras darles la vuelta una vez se vuelven a poner en la posición inicial. Yo les doy la vuelta cada media hora.
Se comprueba que estén bien doradas y si no están muy hechas se deja otra media hora, mirando que no se quede sin caldo.
Tras hora y media las alas tienen que estar doradas y si no es así las dejamos hasta que estén doraditas
Alitas adobadas a la naranja, este es el aspecto en el plato y os aseguro que el sabor es aun mejor
Calorías por ración: 303 cal 2 alitas completas /243 cal 1´5 alitas
Como podéis comprobar es un gran plato, y si os pasa lo que a mi con esas 3 piezas yo comí y no necesité añadir nada.
Por la noche implementé en la dieta la parte de hidratos y vegetales.