Bizcocho de yogur con avena
En ocasiones me apetece cambiar la receta tradicional y hoy he hecho un bizcocho de yogur con avena y sin aceite.
Es una de esas recetas locas que se me ocurren cuando tengo yogures de más y un poco de harina de avena y no se que hacer con ellos.
En este caso le puse el doble de yogur y evité ponerle aceite y además mezcle harina de trigo con avena molida.
Lo cierto es que quedó un bizcocho jugoso y con muy buen sabor y me ha parecido buena idea compartir la receta.
![Bizcocho de avena](https://www.comocomoyotrascosas.com/wp-content/uploads/2020/03/Bizcocho-de-yogur-con-avena-6-1024x768.jpg)
Bizcocho con yogur y avena, extra de yogur
Bizcocho de yogur con avena
Al eliminar el aceite y el azúcar evidentemente las calorías son menos y nos permiten introducir un cachito como parte del desayuno.
La receta es como la tradicional pero con leves cambios… es lo que ocurre en todas mis recetas, o son originales o tuneo las originales.
No tengo remedio. Soy incapaz de seguir una receta al pie de la letra y cocino con lo que tengo a mano.
Digamos que se trata de cocina de aprovechamiento/lo que hay en la alacena.
![Bizcocho de yogur con avena](https://www.comocomoyotrascosas.com/wp-content/uploads/2020/03/Bizcocho-de-yogur-con-avena-11-e1583154759653-1024x866.jpg)
Porción media de bizcocho, para personas a dieta la porción debe ser la mitad
Receta
La receta es sencilla, se puede hacer a mano o con batidora y como es normal con robot de cocina.
En mi caso yo uso el robot de cocina mambo y me encanta porque hace entrar aire en la masa y los bizcochos quedan muy esponjosos.
Ingredientes
- 2 yogures
- 3 huevos
- 1 chorro de extracto de vainilla
- 3 cucharadas soperas de edulcorante (aunque esto es un poco al gusto de cada uno)
- 7 cucharadas de harina de trigo
- 2 cucharadas de avena molida
- 1 cucharada de azúcar (opcional para decorar)
- Un sobre de levadura química
- Una pizca de sal
![yogures, huevos y vainilla](https://www.comocomoyotrascosas.com/wp-content/uploads/2020/03/Bizcocho-de-yogur-con-avena-1-1024x768.jpg)
Parte de la masa son los huevos y el yogur
![Bizcocho de yogur con avena](https://www.comocomoyotrascosas.com/wp-content/uploads/2020/03/Bizcocho-de-yogur-con-avena-2-e1583154895877-1024x768.jpg)
Dos tipos de harina y sacarina para edulcorar y levadura
![azúcar](https://www.comocomoyotrascosas.com/wp-content/uploads/2020/03/Bizcocho-de-yogur-con-avena-3-1024x768.jpg)
El azúcar para decorar el bizcocho es opcional y aporta 4 calorías por porción
Como se hace (para 12 raciones)
La masa
Se mezclan los ingredientes líquidos y se bate durante 2 minutos (en el mambo es a velocidad 4 y con las aspas).
Una vez mezclado se echa la mezcla de harinas y la levadura (se puede tamizar) y se vuelve a mezclar 3 minutos más a la misma velocidad.
Para quienes lo hacen a mano se bate con varillas la mezcla de líquidos y se tamiza la harina con la levadura y la sal.
Luego se vuelve a batir hasta que no quedan grumos.
![Mambo](https://www.comocomoyotrascosas.com/wp-content/uploads/2020/03/Bizcocho-de-yogur-con-avena-1024x768.jpg)
Se pone 2 minutos primero y 3 minutos con la harina a velocidad 4
![molde enaceitado](https://www.comocomoyotrascosas.com/wp-content/uploads/2020/03/Bizcocho-de-yogur-con-avena-16-1024x768.jpg)
El molde se enaceita con un papel de cocina humedecido en aceite
![Bizcocho de yogur con avena](https://www.comocomoyotrascosas.com/wp-content/uploads/2020/03/Bizcocho-de-yogur-con-avena-17-e1583156247119-1024x768.jpg)
Molde enharinado y se elimina el exceso de harina
![Bizcocho de yogur con avena](https://www.comocomoyotrascosas.com/wp-content/uploads/2020/03/Bizcocho-de-yogur-con-avena-4-1024x768.jpg)
Bizcocho en molde enharinado
![Bizcocho de yogur con avena](https://www.comocomoyotrascosas.com/wp-content/uploads/2020/03/Bizcocho-de-yogur-con-avena-5-e1583155853503-1024x768.jpg)
Este paso es opcional, se decora con azúcar la superficie del bizcocho para que se abra
![Bizcocho de yogur con avena](https://www.comocomoyotrascosas.com/wp-content/uploads/2020/03/Bizcocho-de-yogur-con-avena-12-1024x768.jpg)
Bizcocho en molde tras salir del horno
En el horno
En un molde enharinado se mete la mezcla y se coloca en el horno precalentado durante 40 minutos (dependiendo del horno) a 180 grados.
La zona del horno más adecuada es la parte media porque en la baja se quema la base y en la más alta no se hace bien el bizcocho.
Cuando está dorado y al pinchar el bizcocho sale el palillo seco, se saca del horno.
Es un buen desayuno o merienda y las calorías no son muy altas.
![resultado](https://www.comocomoyotrascosas.com/wp-content/uploads/2020/03/Bizcocho-de-yogur-con-avena-9-1024x768.jpg)
Podéis comprobar que el bizcocho sube bien aunque no tiene azúcar
Calorías por ración: 97 cal
Mi marido adora tomarlo con Colacao light y leche desnatada, el no está a dieta pero es así como más le gusta.
![desayuno completo](https://www.comocomoyotrascosas.com/wp-content/uploads/2020/03/Bizcocho-de-yogur-con-avena-10-1024x768.jpg)
Porción grande de bizcocho es una vez y media una porción apta para dieta
Si queréis una receta de otro bizcocho increíble aquí tenéis la del bizcocho de manzana sin azúcar que es una maravilla.
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