DOS RECETAS DE NATILLAS SIN AZÚCAR
Normalmente hago una sola receta en cada post, pero creo que en este caso es necesario hacer dos. ¿Por qué? – os preguntaréis. Pues sencillamente porque tenemos el medio tradicional de toda la vida y un método rápido pero igualmente sabroso. Así podremos elegir cual de los dos métodos usar, en función a nuestro tiempo y a nuestro paladar. En mi caso, las voy haciendo según me apetece, porque me gustan mucho las dos.
Empecemos, sin darle mas vueltas.
RECETA TRADICIONAL (para 6 raciones)
Ingredientes
- 1 litro leche desnatada
- 2 cucharadas de maicena (harina de maíz)
- 1 chorrito de esencia de vainilla
- 3 huevos
- 1 rama de canela
- 3 cucharaditas de edulcorante líquido (probar la leche, depende de la marca puede ser más o menos dulce)
- 6 galletas sin azúcar (opcional)
- Canela en polvo
Preparación
Se pone la maicena con un poco de leche en un bol y se mezcla hasta que no queden grumos. Se añaden los huevos y se vuelve a mezclar. Se reserva.
En un cazo se calienta el resto de la leche con el edulcorante, la vainilla y la rama de canela, a fuego lento, hasta que comience a hervir. Se separa del fuego y echa la mezcla de los huevos con la maicena, removiendo hasta que la mezcla se integre con la leche.
Se vuelve a poner al fuego, removiendo hasta que espese. Se retira del fuego y se pone en recipientes individuales con una galleta encima. Se decora con la canela en polvo.
145 cal/unidad
RECETA RÁPIDA (para 6 raciones)
Ingredientes
- 1 litro de leche desnatada
- 1 sobre de preparado para flan sin azúcar
- 3 cucharaditas de edulcorante líquido (probar la leche, depende de la marca puede ser más o menos dulce)
- 6 galletas sin azúcar
- Canela en polvo
Preparación
Se separa medio vaso de leche y se mezcla con el sobre de flan y el edulcorante.
En un cazo se calienta la leche y cuando rompa a hervir se añade la mezcla. Se vuelve a dejar al fuego, removiéndola para que no se pegue, hasta que rompe a hervir nuevamente. Se retira del fuego y se sirve en recipientes individuales y se pone una galleta por cada natilla y canela en polvo para decorar.
85 cal/unidad.
Es mi postre favorito y espero que para vosotros sea también un deleite.
¡Buen provecho!