Bizcocho de manzana por error
Hoy os presento un bizcocho de manzana por error, porque era en sus inicios un bizcocho de calabaza y zanahoria.
Pero esta memoria mía me jugó una mala pasada y no se ni como, olvidé echar a la masa la zanahoria y la calabaza.
Lo curioso es que se quedó muy densa y decidí poner una manzana y me llamó la atención lo blanca que era la masa.
![Bizcocho de manzana por error](https://www.comocomoyotrascosas.com/wp-content/uploads/2020/05/Bizcocho-de-manzana-por-error-23-scaled-e1589671918970-1024x717.jpg)
Aunque la primera idea no llegó a buen puerto, el resultado fue realmente grato
Bizcocho de manzana por error
Este bizcocho era en principio uno de zanahoria y calabaza pero por avatares del destino ha acabado siendo un bizcocho de manzana por error.
Aun así se convirtió en un riquísimo bizcocho con el sabor de la manzana y la textura increíble que le dio el requesón.
De todos modos sigo teniendo en mente ese bizcocho de zanahoria y calabaza y hasta que no lo haga no voy a parar.
Receta
Ingredientes
- 3 huevos
- 1 manzana golden
- 175 gr de harina
- 125 gr de requesón light
- 2 cucharadas soperas de edulcorante líquido
- 1 sobre de levadura química
- Una pizca de sal
- 1 cucharada pequeña de aceite de oliva
- Una cucharada de extracto de vainilla
- 1 pizca de canela
- Una cucharada pequeña de azúcar ( opcional)
![Huevos](https://www.comocomoyotrascosas.com/wp-content/uploads/2020/05/Bizcocho-de-manzana-por-error-2-scaled-e1589673636278-1024x768.jpg)
Ingrediente básico para la masa de bizcocho
![Bizcocho de manzana por error](https://www.comocomoyotrascosas.com/wp-content/uploads/2020/05/Bizcocho-de-manzana-por-error-4-1024x768.jpg)
El requesón light aporta la textura y densidad del lácteo o el aceite pero sin apenas grasas
![Edulcorante y vainilla](https://www.comocomoyotrascosas.com/wp-content/uploads/2020/05/Bizcocho-de-manzana-por-error-6-scaled-e1589673724953-1024x768.jpg)
En la repostería española la vainilla y el agua de azahar se usan como aromatizante junto con el limón habitualmente
![Bizcocho de manzana por error](https://www.comocomoyotrascosas.com/wp-content/uploads/2020/05/Bizcocho-de-manzana-por-error-8-scaled-e1589673788650-1024x768.jpg)
Harina será con los huevos el cuerpo del bizcocho
![Levadura química](https://www.comocomoyotrascosas.com/wp-content/uploads/2020/05/Bizcocho-de-manzana-por-error-9-scaled-e1589673822980-1024x768.jpg)
Sin levadura el bizcocho no es esponjoso
![Bizcocho de manzana por error](https://www.comocomoyotrascosas.com/wp-content/uploads/2020/05/Bizcocho-de-manzana-por-error-13-scaled-e1589673861876-1024x768.jpg)
Manzana golden que me gusta más para repostería por su sabor suave y su textura harinosa
![Azúcar y canela](https://www.comocomoyotrascosas.com/wp-content/uploads/2020/05/Bizcocho-de-manzana-por-error-19-scaled-e1589673909830-1024x768.jpg)
El azúcar y la canela son la decoración externa del bizcocho, no son obligadas pero está muy rico con las dos cosas
Para el relleno
- Mermelada sin azúcar de fresa al gusto (opcional)
![Mermelada fresa](https://www.comocomoyotrascosas.com/wp-content/uploads/2020/05/Mousse-de-fresa-sin-grasas-1-1024x768.jpg)
Esta es la mermelada natural de la que os he hablado, con un maravilloso color rojo y un sabor espectacular
Como se hace ( para 12 raciones)
Se baten los huevos con el requesón, el edulcorante,la cucharada pequeña de aceite y la vainilla.
Después se añade la levadura y la harina y se remueve, se ralla la manzana descorazonada y pelada y se añade a la masa.
El horno debe estar precalentado y el molde se pinta con un papel mojado en aceite y se echa harina para evitar que se pegue.
Siempre se quita el excedente de harina.
Se pone la masa en el molde y es opcional poner un poco de azúcar espolvoreado y unas pizcas de canela.
En el horno tiene que estar a 170-180 grados durante 30 a 40 minutos dependiendo del horno.
Esto es totalmente opcional, porque el bizcocho solo está buenísimo pero yo lo he rellenado con mermelada casera de fresa sin azúcar.
Se pondrían 8 cucharadas soperas de mermelada de fresa para todo el bizcocho.
Es tocar el cielo con las manos.
Cuando esté dorado se pincha y si sale seca la aguja ya está hecho.
![Resultado final](https://www.comocomoyotrascosas.com/wp-content/uploads/2020/05/Bizcocho-de-manzana-por-error-20-scaled-e1589674092728-1007x1024.jpg)
Queda un bizcocho dorado y esponjoso con un gran sabor
Calorías por ración : sin relleno 90.1 cal / con relleno 94.5 cal
Galería de imágenes
![Bizcocho de manzana por error](https://www.comocomoyotrascosas.com/wp-content/uploads/2020/05/Bizcocho-de-manzana-por-error-3-scaled-e1589712496716-1024x768.jpg)
Los huevos se baten – alguno se rompe a abrirlo 😀
![Requesón](https://www.comocomoyotrascosas.com/wp-content/uploads/2020/05/Bizcocho-de-manzana-por-error-5-scaled-e1589712587156-1024x768.jpg)
Se escurre el requesón que será el lácteo y fuente de grasa en este postre
![Bizcocho de manzana por error](https://www.comocomoyotrascosas.com/wp-content/uploads/2020/05/Bizcocho-de-manzana-por-error-7-scaled-e1589712667990-1024x768.jpg)
Mezclamos huevos, requesón, aceite, edulcorante y vainilla
![batir líquidos](https://www.comocomoyotrascosas.com/wp-content/uploads/2020/05/Bizcocho-de-manzana-por-error-10-scaled-e1589713819372-1024x768.jpg)
Se baten todos los ingredientes hasta que están bien integrados
![Bizcocho de manzana por error](https://www.comocomoyotrascosas.com/wp-content/uploads/2020/05/Bizcocho-de-manzana-por-error-11-scaled-e1589712796519-1024x768.jpg)
Levadura, y harina se añaden a la mezcla
![Manzana pelada](https://www.comocomoyotrascosas.com/wp-content/uploads/2020/05/Bizcocho-de-manzana-por-error-14-scaled-e1589712951558-1024x768.jpg)
Se pela y se descorazona la manzana
![Bizcocho de manzana por error](https://www.comocomoyotrascosas.com/wp-content/uploads/2020/05/Bizcocho-de-manzana-por-error-15-scaled-e1589712990692-1024x768.jpg)
Manzana rallada para unirla a la mezcla
![Mezcla con manzana](https://www.comocomoyotrascosas.com/wp-content/uploads/2020/05/Bizcocho-de-manzana-por-error-16-scaled-e1589713793334-1024x768.jpg)
En la mezcla del bizcocho se añade la manzana y para que se integre se bate un poco con la batidora eléctrica
![Molde](https://www.comocomoyotrascosas.com/wp-content/uploads/2020/05/Bizcocho-de-manzana-por-error-17-scaled-e1589713093129-1024x768.jpg)
El molde se enaceita, se enharina y se pone la masa del bizcocho
![Bizcocho de manzana por error](https://www.comocomoyotrascosas.com/wp-content/uploads/2020/05/Bizcocho-de-manzana-por-error-18-scaled-e1589713135681-1024x768.jpg)
Esta parte es opcional, espolvorear un poco de azúcar y canela
![Bizcocho de manzana por error](https://www.comocomoyotrascosas.com/wp-content/uploads/2020/05/Bizcocho-de-manzana-por-error-1-22-1024x575.jpg)
Bizcocho esponjoso listo para comer o para…..
![Que hacer](https://www.comocomoyotrascosas.com/wp-content/uploads/2020/05/Bizcocho-de-manzana-por-error-24-scaled-e1589713463347-1024x768.jpg)
¿Qué podría hacer con estas dos cosas?
![Bizcocho de manzana por error](https://www.comocomoyotrascosas.com/wp-content/uploads/2020/05/Bizcocho-de-manzana-por-error-25-scaled-e1589713509360-1024x768.jpg)
Paso uno cortar el bizcocho por la mitad
![Bizcocho de manzana por error](https://www.comocomoyotrascosas.com/wp-content/uploads/2020/05/Bizcocho-de-manzana-por-error-26-scaled-e1589713539457-1024x768.jpg)
Segundo paso, descargar el contenido de la cuchara sobre ambas partes del bizcocho
![Junta partes](https://www.comocomoyotrascosas.com/wp-content/uploads/2020/05/Bizcocho-de-manzana-por-error-1-1024x768.jpg)
Tercer paso, junta las dos partes y métele el diente que no te vas a arrepentir, te lo prometo
Si te gusta esta receta supongo que te apetecerá saber como he hecho esa maravillosa mermelada con la que he rellenado el bizcocho, ¿verdad?.
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