Bizcocho sin harina ¡es increíble!
Hace unos días encontré una receta de bizcocho sin harina ¡es increíble! y me llamó especialmente la atención.
No tenía claro si lo que veía en las fotos de la receta podía ser cierto, porque se veía esponjoso y tenía una pinta muy rica.
Nunca se sabe si lo que vemos es lo que sale después de hacer la receta, así que puse manos a la obra y para mi sorpresa era cierto.
El bizcocho queda dorado y esponjoso… y lo que es mejor, sin llevar harina sube y se queda con una buena densidad.
Así queda una vez desmoldado… ¿a qué tiene una pinta brutal?
Bizcocho sin harina ¡es increíble!
Realmente me quedé pasmada, lo probé yes muy esponjoso y jugoso, estuve un rato intentando detectar el sabor que tenía.
Finalmente tras pensar un rato descubrí que se trata de la leche en polvo pero está muy bueno, he visto algunas recetas que le añaden canela para evitar ese sabor.
A mí personalmente no me molesta por lo que os pongo la receta tal y como yo la hice.
Como no es cosa de seguir enrollandome (mira que se me da bien esto de hablar sin parar) os voy a pasar directamente la receta.
Bizcocho sin harina ¡es increíble!, cuando digo que queda esponjoso lo puedo demostrar 😀
Calorías por ración: 81 cal
Ingredientes
- 4 huevos grandes
- 1 cucharadita de levadura
- 4 cucharadas grandes de leche en polvo desnatada
- 1 cucharada grande de edulcorante líquido
- Ralladura de limón
- esencia de vainilla.
4 huevos para la masa
Sólo necesitamos una cucharadita de levadura química
Sacarina liquida y vainilla para dar sabor y endulzar la mezcla
4 cucharadas soperas de leche desnatada en polvo, actúan de sustituto de la harina
Como se hace (para 6 raciones)
Se mezclan los ingredientes líquidos y se bate hasta que la mezcla queda espumosa.
Cuando se logra la textura adecuada se puede añadir la ralladura de limón, la levadura y la leche en polvo.
Se vuelve a batir hasta que no quedan grumos y se coloca en el molde enaceitado y se mete en el horno (precalentado) de 25 a 30 minutos.
Si el palillo sale seco al pincharlo, el bizcocho está acabado.
Molde para el bizcocho sólo hay que humedecer un trozo de papel de cocina con aceite y pasarlo por el molde
Molde usado para hacer el bizcocho enaceitado, podéis comprobar que casi no lleva aceite
Se enharina el molde y se retira el exceso de harina
Aspecto de la masa antes de entrar al horno
Y este es el resultado final de este bizcocho sano e hipocalórico apto para celíacos
Se trata de una receta excepcionalmente simple y apta para celíacos el único inconveniente es su intenso sabor a leche en polvo.
Es un inconveniente si no te gusta el sabor, porque a mí me encanta 😀 .
Y si os apetece un plato salado podéis hacer unas albóndigas en salsa light, os dejo la receta.
Receta albóndigas: Albóndigas en salsa, bolitas de amor