CREMA DE VERDURAS CON QUESITOS LIGHT
Las cremas y purés son platos muy socorridos como entrantes en cualquier época del año. Los que mas me gustan son los que llevan porciones de quesitos, por la cremosidad que le dan a la crema.
Hoy os voy a dar una receta de las que más me gustan y que podéis usar en Halloween si decoráis calabazas .
Ingredientes
- 2 quesitos light
- 200 gr de zanahorias
- 150 gr de patata
- 200 gr de calabaza
- 100 gr de calabacín
- 1 cebolla
- 1 cucharada pequeña de aceite de oliva
- Sal
- 1 cuadradito de caldo de verduras
- 100 gr de croutons/picatostes al horno. (opcional)
Como se hace (4 raciones)
Se trocean y se rehogan todas las verduras troceadas en dados con el aceite de oliva.
Se ponen a cocer en la olla exprés, con el caldito de verduras y sal, se pone agua hasta cubrirlas y se deja cocer con la olla cerrada durante 20 minutos y se abre la olla se quita casi toda el agua y se añaden los quesitos.
Se bate y se comprueba el punto de sal. Si la consistencia no es cremosa, se añade caldo y se vuelve a batir hasta conseguir la textura deseada.
Calorías por ración: 101 cal. Con croutons 151 cal
Se trata de un plato rico, fácil, de pocas calorías que sirve tanto para comida como para cena. Yo lo cocino cuando estoy con pocas ganas de dedicar tiempo a la cocina.
¡BUEN PROVECHO!