SEPIA A LA PLANCHA

LA sepia es uno de los productos del mar más sabrosos que conozco. Es un plato de enorme sencillez y sabor inigualable. Me encanta y es muy baja en calorías. Perfecta para las dietas, a la plancha con un chorro de limón es suficiente para deleitar a cualquier paladar.

Ingredientes

• 400 gr Sepia
• 3 dientes de ajo
• 1/2 manojo de perejil
• 1/2 cucharada de aceite oliva
• Sal

Como se hace (2 raciones)

Se trocean los ajos y el perejil y se majan con el aceite (se machacan en un mortero manual o se hace más cantidad en la batidora y luego se conserva en la nevera).

Se trocea la sepia en cuadraditos medianos. Se pone en la sartén aceite (tres gotas) y cuando esté muy caliente se echa la sepia, durante 2 minutos. Se saca, se pone en papel absorbente, se retira el agua que sale de la sepia y se limpia la sartén. Se vuelve a poner la sepia en la sartén bien caliente y se repite dos minutos y a sacar el agua.

Se seca con el papel de cocina y se vuelve a poner en la sartén con el majado de aceite, ajo y perejil durante unos segundos. Se saca y se sirve en el momento.

Calorías por ración: 189 cal

Éste es uno de mis platos favoritos.

¡Qué lo disfrutes!