Minipizzas de calabacín ¡qué ricas!
Un placer sin culpa a la italiana
Minipizzas de calabacín ¡que ricas!. Son la versión más light de una de las comidas más apreciadas por la mayoría de nosotros, pero son muy calóricas.
En casa toda la vida hemos sido muy aficionados a la pizza y cuando la vida deja de ser fast-food para convertirse en saludable, ese maravilloso alimento queda reducido a “no lo como casi nunca”.
Calabacín cortado en rodajas y aliñado
Ahora comemos pizzocoli (pizza con masa de brócoli) o minippizzas de calabacín y, como es normal, las rellenamos con lo que más nos apetece.
Además puedes hacer distintos tipos de minipizzas al mismo tiempo e incluso cambiar el calabacín por berenjena y quedar espectaculares.
En esta receta vamos a poner jamón york y queso, pero podéis hacerlas de 4 quesos, de atún, de carne picada o de lo que tengáis en casa en ese momento.
Jamón york para cortar en cuadraditos
Ingredientes
Queso para rellenar las minipizzas de calabacín rallado
- 1 calabacín grande (cortado en 14 rodajas de 1 cm de espesor aproximadamente)
- 50 gr de queso rallado light
- Orégano
- Albahaca
- Pimienta
- Sal
- 1 cucharada de aceite de oliva (yo uso virgen extra)
- 2 cucharadas de salsa de tomate light
- 1 loncha de jamón york (bajo en grasa)
Calabacín verde para cortar en rodajas de un centímetro
Cómo se hace (para 14 minipizzas)
El calabacín se lava y se corta en rodajas de 1 cm a la vez se prepara una bandeja de horno con papel de horno y se ponen las rodajas (lavadas en agua con sal) se pincelan con aceite y se aliñan.
Bandeja de horno con rodajas de calabacín con aceite y especias
Una sartén con 1/2 cucharada de aceite se pone al fuego hasta que esté bien caliente y se ponen las rodajas para dorarlas por ambos lados mientras calentamos el horno a 180º.
Las rodajas se colocan nuevamente en la bandeja y se meten en el horno durante 10 minutos entonces se sacan del horno, se les da la vuelta.
Se condimentan con la salsa de tomate, el queso y el jamón (o lo que más os apetezca), después se mete de nuevo en el horno durante 10 minutos más. Ya están listas para comer.
Minipizzas de calabacín horneadas, listas para comer
Calorías por unidad: 56 calorías
Las minipizzas de calabacín ¡que ricas! y además son muy sencillas de hacer y son un acompañamiento perfecto para cualquier comida.
Hay otras preparaciones de pizzas saludables que podéis hacer. Al final del post os pongo el enlace a otro artículo sobre pizza que os va a encantar.
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Fuente imágenes:
pinterest
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