El huevo ofendido 5 mitos sobre el huevo
Hablemos de algo especial hoy, el huevo ofendido 5 mitos sobre el huevo que le levantan “los pies” por encima de la cabeza.
Siendo un alimento de gran calidad, con excepcionales aportes de nutrientes, el huevo lleva años siendo criticado y demonizado.
Esto es admirable y también incomprensible, pero en la sociedad actual como un alimento entre en la lista negra, lo tiene crudo para salir de allí (y sino que se lo pregunten al pan…)
Empecemos a defender a los pobres huevos, que sin hacer nada se han ganado una terrible fama
El huevo ofendido 5 mitos sobre el huevo
Y como yo no puedo con las injusticias vamos a rebatir algunos de los bulos que ofenden a nuestros pobres huevos.
Sobre todo porque estamos evitando el consumo de huevo cuando la cantidad de beneficios que aporta es increíble.
El huevo tiene gran cantidad de cualidades y se nos ha olvidado
Mito 1: El huevo aumenta el colesterol – ¡¡ Falso !!
El huevo no aumenta el colesterol, salvo si lo consumimos habitualmente frito, pero no por el huevo en sí mismo sino por el aceite de la fritura.
El huevo es una fuente de proteínas muy importantes y también tiene vitaminas y grasas mono y poli-insaturadas.
No es el huevo en sí sino el aceite para freírlo lo que puede poner en riesgo nuestro colesterol… ¿y si probamos a comerlo de otra manera?
Aunque aporta colesterol al organismo, hay que tener en cuenta que el cuerpo necesita colesterol para hacer la estructura externa de las células (la membrana plasmática).
Y , por otro lado, el aporte que nos da de colesterol no es tan grande como para poner en riesgo nuestra salud.
Sólo tenemos que controlar la cantidad, porque todo en exceso es malo.
Mito 2: El huevo es malo para la salud – ¡¡ Falso !!
De todos los estudios que se han realizado en la actualidad, ninguno ha podido demostrar que el huevo es malo para la salud.
Si se ha demostrado que comer a menudo huevos es bueno a corto y largo plazo.
Aun así se recomienda comer máximo de 4 a 5 semanales.
Todos estamos de acuerdo en que no debemos comer gran cantidad de huevos, pero como de cualquier otra cosa, comer en exceso siempre es perjudicial para la salud
Fuente imágenes: el huevo frito perfecto
Mito 3: Los huevos blancos son peores que los de color – ¡¡ Falso !!
El color de la cascara no tiene que ver con la cantidad de nutrientes del huevo.
Eso depende de la gallina. Sería como decir que las personas con ojos azules son más listas que las de ojos marrones.
Depende de la zona geográfica y las gallinas que más hayan proliferado será uno de los dos colores mejor que el otro…
Por ejemplo cuando era yo muy pequeña, en Madrid, los huevos eran blancos y se decía que los morenos eran de menos calidad.
Ahora vivo en una zona de levante, donde ver huevos blancos es muy raro.
Para gustos los colores y mientras no haya huevos rosas, a mi me da igual del color que me los den. 😀
Fuente imagen: Precio de los huevos
Mito 4: No es bueno comer huevos crudos – ¡¡ Verdadero !!
En la cáscara del huevo hay una bacteria que nos puede dar muchos problemas de salud.
Se trata de la Salmonela.
Es una bacteria que no soporta las temperaturas altas, así que cuando cocinamos el huevo destruimos la bacteria y evitamos caer enfermos.
Si nos puede la irresponsabilidad y comemos huevos que vengan con la cáscara rota, o mayonesa casera en restaurantes o bares, es nuestra responsabilidad.
El huevo es sano, pero como en cualquier alimento, si hay una manera que puede generar riesgos, lo mejor es evitarla.
La salmonella no es un elemento que aparece dentro del huevo, sino en la cáscara y al cocinarlo a altas temperaturas desaparece.
Fuente imagen: how did eggs so divisive
Mito 5: Es mejor la clara que la yema – “Falso” (sólo en parte).
Hay que aclarar que las dos partes del huevo tienen beneficios y dependiendo de lo que pretendemos hacer es mejor una u otra parte del huevo.
La clara tiene pocas calorías y muchos aminoácidos (los ladrillos que forman las proteínas que van a crear nuestra masa muscular).
No hay límite de consumo de claras, porque no tienen grasas (ni colesterol – que es un tipo de grasa).
Son muy buenas para los deportistas y las personas que quieren controlar su peso o están a dieta, porque con pocas calorías aportan muchas proteínas.
Aunque la yema del huevo sea más calórica y aporte la mayoría del colesterol, también tiene muchos nutrientes importantes para el organismo.
Fuente imagen: Pinterest
La yema es la fuente de energía y vitaminas del huevo.
Tiene más calorías y es donde encontramos el temido colesterol.
No podemos comer todas las que queramos porque son calóricas, pero son un aporte muy bueno de vitaminas y energía, por lo que es recomendable para personas con carencias energéticas o de vitaminas.
El huevo ofendido 5 mitos sobre el huevo: Una de mis locas conclusiones
Por último, yo creo que lo que deberíamos hacer es comer huevo entero, sin sobrepasar las 5 unidades semanales que aconsejan los médicos. Pero depende mucho de lo que queramos conseguir de este alimento tan completo.
El huevo es saludable, somos nosotros los que nos buscamos las vueltas para complicar las cosas 😀
Fuente imagen portada: El huevo enfadado
POBRE HUEVO, CUANTO LE ATACAN, Y ÉL TAN BUENO CON NOSOTROS 😀
Si te ha gustado este artículo te va a encantar el siguiente.
Artículo recomendado: ¿Ser vegano es sano?