La pecera de oro y los mitos sobre el pescado
Hoy se me ha ocurrido hablaros de la la pecera de oro y los mitos sobre el pescado.
¿Por qué hablar de la pecera de oro? porque el pescado es uno de los grandes tesoros que nos aporta el mar.
Todos sabemos que el pescado es sano, tanto o más que la carne y es una fuente de proteínas y otros nutrientes muy importante.
Pero también tenemos ideas preconcebidas sobre el pescado que nos hacen que lo comamos menos de lo que debemos.
EL pescado, uno de los tesoros que nos ofrece la naturaleza
La pecera de oro y los mitos sobre el pescado
Vamos a enumerar lo mitos que nos rodean en cuanto al pescado se refiere para intentar que nos hagamos consumidores habituales de pescado.
Creo que en España el consumo de pescado es muy elevado comparado con otros países de la Unión Europea.
También es lógico porque estamos rodeados por mar y la península tiene gran número de ríos muy importantes en los que la pesca es común.
Muchos son los mitos que se han creado sobre el pescado, normalmente negativos
Los mitos
¡Si tienes una herida no comas pescado: FALSO
Las proteínas que tiene el pescado en alta concentración facilitan que las heridas se cicatricen.
El Omega 3 que también está en gran cantidad en el pescado mejora el sistema inmunológico.
Lo mismo dicen de las operaciones, pero como hemos dicho antes el pescado facilita la cicatrización de las heridas.
El nivel de proteína es muy alto por lo que la cicatrización es más fácil
El precio del pescado es muy alto: FALSO
Por regla general en todo país hay pescados más económicos y realmente que un pescado sea más barato no implica que tenga menos aporte de nutrientes.
No es necesario comprar pescado caro para disfrutar de sus beneficios.
El pescado no es siempre caro, algunos pescados son más económicos e igualmente saludables
Fuente imágenes: guía definitiva de la temporada de pescado
Es malo para la digestión comer pescado por la noche: FALSO
El pescado es una carne de muy fácil digestión por su baja cantidad de colágeno.
De hecho se considera que es un plato adecuado con vegetales para las cenas en las dietas hipocalóricas.
El pescado por la noche es un alimento digerible y saludable
Congelado o en conserva el pescado es menos nutritivo: FALSO
El pescado es saludable en todas sus presentaciones y conserva sus valores nutricionales.
Los nutricionistas aconsejan todos los formatos posibles para el consumo del pescado.
El pescado congelado y en conserva tiene idénticas características nutricionales que el pescado fresco
Los bebés no deben comer pescado: FALSO
A partir de los 6 meses los niños pueden tomar pescado si no tienen alguna alergia o intolerancia.
Además suele ser mas fácil de digerir para ellos que las carnes rojas.
Los niños pueden comer pescado desde los 6 meses y disminuye la incidencia del asma
Fuente imagen: bebés y pescado
No es bueno poner el pescado en hielo para venderlo: FALSO
Las normas sanitarias dicen que el pescado debe ponerse a la venta rodeado de hielo.
Si no está a una temperatura próxima a los 0º se puede descomponer.
El pescado debe venderse en fresco rodeado por hielo
Fuente imagen: identificar pescado fresco
El caldo de pescado es más nutritivo que el pescado: FALSO
Es mucho mejor comer el pescado que el caldo.
Porque la cantidad de nutrientes que van a parar del pescado al caldo es mucho menor que la que se queda en el pescado.
Los caldos de pescado nunca son tan nutritivos como el propio pescado
Es mejor comer pescado blanco que pescado azul: FALSO
El pescado azul es más calórico pero tiene más Omega 3 que es una grasa cardiosaludable.
Por tanto aunque no comemos la misma cantidad cuando hacemos dietas hipocalóricas si es bueno comerlo para nuestra salud.
EL pescado azul es igualmente sano aunque algo más calórico
Fuente imagen: pescado azul & pescado blanco
Los beneficios del pescado
El pescado como podéis ver en otros artículos de esta página nos aportan gran cantidad de nutrientes.
No solo proteínas y ácidos grasos saludables ( Omega 3 entre otros), sino que cuentan con minerales importantes para el organismo.
El fósforo es uno de ellos.
El pescado es fuente de minerales, grasas cardio-saludables y proteínas
Al tratarse de un alimento rico en proteína y bajo en grasas no tiene un gran aporte calórico.
El pescado azul que tiene más calorías aporta Omega 3 que mejora nuestro sistema inmunológico y favorece el correcto funcionamiento cardiovascular.
Si bien es cierto que no es uno de los platos más deseados por los niños hay algunas preparaciones en las que son muy apetecibles.
Los platos del pescado para niños necesitan una dosis de creatividad pero es importante introducirlo en su dieta
Fuente imágenes: Pescados