Bizcocho esponjoso de naranja light
Hoy cocinamos bizcocho esponjoso de naranja light, que no es ni más ni menos que una versión del bizcocho de yogur.
Su única diferencia es que no usamos yogur de limón sino natural y aromatizamos con zumo y ralladura de naranja.
Como es normal en nuestros bizcochos la palabra azúcar queda fuera del diccionario.
El bizcocho de naranja es una versión del clásico bizcocho de yogur pero con naranja natural
Bizcocho esponjoso de naranja light
Lo que más me ha gustado de este bizcocho es que aun siendo un bizcocho sin azúcar se ha quedado muy esponjoso.
Merece la pena el esfuerzo cuando el bizcocho se hunde entre los dedos.
Y lo más complicado de todo es que he logrado que le guste a mi marido (en casa de herrero cuchillo de palo… mi mayor crítico es mi marido :D)
Queda un bizcocho esponjoso y con un aroma increíble pero sin azúcar y con muchas menos calorías
Receta
Ingredientes
- 9 cucharadas de harina colmadas (o tres medidas de yogur)
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura
- 3 cucharadas soperas de edulcorante
- 1 yogur natural desnatado
- zumo de 1 naranja (100 ml)
- Ralladura de una naranja
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
- Agua de azahar o vainilla (Opcional )
El bizcocho debe gran parte de su textura a los huevos batidos
harina son 9 cucharadas o 3 vasos de yogur
Zumo de una naranja son unos 100 ml y si da mucho zumo con que le pongamos 100 ml será suficiente
El yogur es el elemento distintivo de este bizcocho, en este caso cremoso light sin azúcares añadidos
Edulcorante, aceite de oliva suave y ralladura de naranja
Levadura química para dar volumen a nuestro bizcocho
Como se hace (Para 12 raciones)
Lo primero es encender el horno y precalentarlo a 200 grados durante el tiempo de la preparación del bizcocho.
Con la naranja por un lado se ralla la piel y por otro se extrae el zumo.
Se baten los huevos con los líquidos hasta que blanquean, se añaden la harina y la levadura y se vuelve a batir hasta integrar.
En un molde enharinado se pone la mezcla y se puede echar una cucharadita de azúcar para decorar pero es opcional.
Se deja en la parte media del horno durante 40 minutos aproximados y cuando está bien dorado y al pincharlo sale limpia la aguja ya está acabado.
Este bizcocho de naranja tan esponjoso es light con solo 98 calorías por ración
Calorías por ración: 98 cal
Galería de imágenes
Bizcocho esponjoso de naranja light
Se baten los líquidos hasta que espumee si tenemos batidora de varillas podemos dejar hasta que doble volumen y en ese caso quedará aún más esponjoso
Es el momento de meter la ralladura de naranja
Ahora toca añadir los ingredientes secos y remover bien hasta que no queden grumos
Se enaceita el molde para que se adhiera la harina
Ponemos harina en el molde y la esparcimos eliminando el exceso así nos aseguramos de que no se va a pegar el bizcocho al molde en el horno
La masa se pone en el molde enharinado para meterla al horno
40 minutos más tarde sale del horno esta belleza
Se acerca el verano, ¿qué tal os parece para llevarlo a la playa?
A ver ¿quién es el valiente que dice que no se ve esponjoso?
Desmoldado ya estando frío y sigue bien alto. Este no es de los que se caen al enfriar
¿Te apetece un trocito?
Si te gusta esta receta estoy segura de que te va a encantar uno de mis clásicos, el bizcocho de manzana.
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