Judías blancas guisadas

JUDÍAS BLANCAS CON POLLO

Las legumbres son muy necesarias para el organismo aunque tiene fama de engordar. Realmente el gran problema no son las judías sino los embutidos, carnes grasas y sofrito de harina que introducimos en este tipo de guisos.

Esta es una receta de judías blancas con pocas calorías y  muy sabrosa.

Os cuento como se hace para 4 personas…

Ingredientes

  • Judías blancas (precocinadas 500 gr y secas 300 gr)
  • Medio calabacín
  • Una patata mediana
  • Una zanahoria mediana
  • Un cascarón de pollo
  • Un muslo de pollo
  • Dos cebollas
  • Una cabeza de ajos
  • Una hoja de laurel
  • Un cuadradito de caldo de pollo
  • Una cucharada de pimentón
  • Dos cucharadas de tomate
  • Una puntita de cucharilla de cominos (para evitar los gases)
  • Perejil
  • Pimienta

Preparación

Se trocea una cebolla y media y medio calabacín  con una cucharada de aceite de oliva. Cuando está pochada la verdura, se ponen las dos cucharadas de tomate y se mueve un minuto y se añade el pimentón. Se pone un litro de agua y se bate la salsa.

Se incorporan las judías blancas, el pollo, las patatas cortadas en cachelos (chascadas) y la zanahoria troceada, el ajo, la cebolla y las especias.

Se cierra la olla exprés y se deja cocer durante 20 minutos. Al abrir la olla se desmenuza el pollo y se sacan la media cebolla, la cabeza de ajos y el laurel.

Es un plato rápido, sencillo y muy rico

¡ESPERO QUE OS GUSTE!

Publicado en Recetas y etiquetado , , , .

Deja un comentario