¡Nata montada sin nata imposible!
Hoy toca hacer ¡nata montada sin nata imposible! pues si es posible aunque no lo parezca.
Y con tan pocas calorías que nos vamos a hartar a comer nata sin el más mínimo remordimiento de conciencia, ¿a qué suena genial?.
Pues lo dicho, es una receta sencilla que solo requiere paciencia porque ingredientes lleva bien pocos.
![Textura](https://www.comocomoyotrascosas.com/wp-content/uploads/2020/05/Nata-montada-sin-nata-imposible-13-scaled-e1589567074638-1024x812.jpg)
En el vaso de la batidora le damos la textura que nos apetezca, más o menos líquida
¡Nata montada sin nata imposible!
Lo mejor de todo es que esta receta llegó a mi de rebote, intentando hacer otra distinta en la que el ingrediente era o nata o aguacate.
Como en mi cabeza el parecido entre nata y aguacate no se hace ni medio evidente y aquello se tenía que mezclar con chocolate acabé buscando nata light.
Y la encontré, una nata que no lleva nata, que está buenísima y que tiene muy pocas calorías, la nata perfecta.
Receta
Ingredientes
- Medio litro de leche desnatada
- Edulcorante al gusto
- 6 hojas de gelatina neutra (10 gr)
- Media cucharadita de vainilla ( opcional)
![Leche desnatada](https://www.comocomoyotrascosas.com/wp-content/uploads/2020/05/Nata-montada-sin-nata-imposible-2-scaled-e1589567897841-1024x768.jpg)
La base de nuestra nata es leche desnatada que contiene menos de un 0’5 de materia grasa frente al 33 por ciento mínimo de la nata para montar
![Nata montada sin nata imposible](https://www.comocomoyotrascosas.com/wp-content/uploads/2020/05/Nata-montada-sin-nata-imposible-1-1024x768.jpg)
Gelatinas para dar la textura necesaria a la nata, son nuestras aliadas para solidificar la leche
![Edulcorante](https://www.comocomoyotrascosas.com/wp-content/uploads/2020/05/Nata-montada-sin-nata-imposible-3-1024x768.jpg)
En este caso el edulcorante depende de lo dulzones que seamos y la vainilla es un toque cuco pero no es necesaria
Como se hace ( 1 litro de nata montada)
Se hidrata la gelatina con agua durante 5 minutos y se edulcora al gusto la leche y se añade la vainilla.
Después se calienta 30 segundos en el microondas y se pone la gelatina hidratada.
En ese momento se bate con varillas manuales para disolver la gelatina y se mete en la nevera.
Cuando esté fría la mezcla se saca y se bate de nuevo a mano para dejar líquida la nata y se mete en la nevera.
Esta acción se repite cada 20 minutos y la tercera vez se pasa la nata a un baso de batidora en 3 partes y se bate con varillas eléctricas.
En el momento en el que la textura es la que deseamos se pasa a un recipiente y se repite la acción.
![Nata montada sin nata imposible](https://www.comocomoyotrascosas.com/wp-content/uploads/2020/05/Nata-montada-sin-nata-imposible-14-scaled-e1589566955173-1024x768.jpg)
Nata montada sin nata imposible, un placer para el paladar sin apenas calorías
Calorías por 100 ml: 17.5 cal
Galería de imágenes
![Nata montada sin nata imposible](https://www.comocomoyotrascosas.com/wp-content/uploads/2020/05/Nata-montada-sin-nata-imposible-4-1024x768.jpg)
Se hidratan las gelatinas 5 minutos en un recipiente con un poco de agua a temperatura ambiente
![Leche edulcorada](https://www.comocomoyotrascosas.com/wp-content/uploads/2020/05/Nata-montada-sin-nata-imposible-7-scaled-e1589568588115-1024x768.jpg)
Después se echa el edulcorante y la vainilla – opcional – a la leche
![Nata montada sin nata imposible](https://www.comocomoyotrascosas.com/wp-content/uploads/2020/05/Nata-montada-sin-nata-imposible-5-1024x768.jpg)
Se entibia la leche para poder disolver la gelatina hidratada
![Nata montada sin nata imposible](https://www.comocomoyotrascosas.com/wp-content/uploads/2020/05/Nata-montada-sin-nata-imposible-6-1024x768.jpg)
En menos de un minuto la gelatina se ha disuelto en la leche templada
![Espumear](https://www.comocomoyotrascosas.com/wp-content/uploads/2020/05/Nata-montada-sin-nata-imposible-8-1024x768.jpg)
Batimos enérgicamente hasta que espumée la nata y la metemos a la nevera
![Nata montada sin nata imposible](https://www.comocomoyotrascosas.com/wp-content/uploads/2020/05/Nata-montada-sin-nata-imposible-9-scaled-e1589568770206-1024x768.jpg)
Cuando la nata se enfría la sacamos de la nevera
![Capa solida](https://www.comocomoyotrascosas.com/wp-content/uploads/2020/05/Nata-montada-sin-nata-imposible-10-scaled-e1589568817148-1024x768.jpg)
Se crea una capa solida en la superficie con textura de mousse al estar en refrigeración
![Nata montada sin nata imposible](https://www.comocomoyotrascosas.com/wp-content/uploads/2020/05/Nata-montada-sin-nata-imposible-11-scaled-e1589568919638-1024x768.jpg)
Cada 20 minutos se rompe la nata hasta que quede líquida dos veces
![Nata montada sin nata imposible](https://www.comocomoyotrascosas.com/wp-content/uploads/2020/05/Nata-montada-sin-nata-imposible-12-1024x768.jpg)
La tercera vez se pasa del bol a un vaso de batidora en 3 porciones para que coja aire, porque cuando se bate con la batidora de dos varillas no se monta igual
![Vaso de batidora](https://www.comocomoyotrascosas.com/wp-content/uploads/2020/05/Nata-montada-sin-nata-imposible-13-1-scaled-e1589568980716-1024x768.jpg)
En el vaso se bate con la batidora manual con el accesorio de las varillas hasta que dobla el volumen y adquiere textura de nata
![Nata montada sin nata imposible](https://www.comocomoyotrascosas.com/wp-content/uploads/2020/05/Nata-montada-sin-nata-imposible-14-1-1024x768.jpg)
¿Quién se atreve a decir que no parece nata? porque yo juraría que lo es así de primera vista
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