Sorpresas de patata a la japonesa
Hoy toca cocinar sorpresas de patata a la japonesa, que es un nombre muy largo pero es que se trata realmente de un plato japonés (o eso decían en la receta original).
Yo le hice algún que otro cambio como es normal en mí porque si no fuese así no sería yo la que escribe, sería otro seguro.
Lo primero que he de deciros es que me apasionaron y que solo me comí una por aquello de las calorías pero me hubiera comido las dos sin pestañear.
Un placer para paladares aventureros, con pasión por nuevos sabores
Sorpresas de patata a la japonesa
Además tienen algo muy interesante, aunque no lo he confirmado en persona ( pero lo haré) y es que se pueden congelar tanto antes como después de cocinarlas.
Os he de confesar que tengo como 70 recetas por escribir y esta la hice antes de ayer y hoy la estoy publicando… Ahí lo dejo.
Eso para los buenos entendedores es algo así como ¡MADRE DEL AMOR HERMOSO COMO ESTÁ ESTO!.
Receta
Ingredientes
- 350 gr de patata
- 20 gr de mozzarella light
- 5 gr de maizena
- Un chorrito de sacarina – como media cucharadita de moca
- 1 cucharada pequeña de aceite de oliva
- Una pizca de sal
Dos patatas medianas son unos 300 o 350 gr de patata
Mozzarella light, con menos calorías pero muy buen sabor
Se necesita un poco de maizena para aglutinar la patata y el edulcorante para darle un toque especial. Si nos pasamos con el edulcorante tendremos un postre muy rico, pero un postre…
Una cucharadita de oliva suave o girasol – a gusto del consumidor
Como se hace (para 2 porciones)
En el estuche del Lékué se ponen las patatas peladas y en rodajas gruesas durante 6 minutos a 900w con un poco de agua (una cucharada sopera) y una pizca de sal.
Si no se tiene el estuche se puede usar una bandeja apta par microondas con un poco de agua y cubierta con papel film durante unos 7 minutos.
Se comprueba que esté cocinada la patata y en caso contrario se deja un poco más.
Si se dejan entibiar es más fácil trabajar con la masa.
Cuando están hechas se aplastan y se mezclan con una cucharada pequeña rasa de maizena y el edulcorante.
Se hace una bola con la mitad de la masa y se hace un hueco en el centro con dos dedos para colocar la mitad del queso.
Una vez puesto se cierra y se vuelve a rehacer la bola, se echa en una sartén antiadherente con un poco de aceite.
Debe estar bien caliente para que no se pegue y moverlas al ponerlas en la sartén para que no se adhieran.
Cuando están doradas por un lado se les da la vuelta moviéndolas también para que no se peguen y se dejan hasta dorarlas.
El resultado final es este plato tan apetecible de hecho creo que me voy a la cocina a prepararme un par de sorpresas 😀
Calorías por unidad : 175 calorías
Galería de imágenes
Las patatas se pelan y se trocean en rodajas
Se ponen en el cofre de Lékué o en una bandeja para microondas cubiertas con film perforado
Las patatas vaporizadas se dejan entibiar
Una vez templadas se preparan para aplastarlas
Las patatas se aplastan para crear la masa de las bolas
Se pone la maizena y un poquito de edulcorante
Se mezclan los ingredientes hasta que se integran
Una vez bien integrados podemos trabajar con la masa
Se divide la masa en dos y se hacen dos bolas
Con los dedos se hace un hueco en el centro de la bola
Se corta la mozzarella necesaria
Se divide en dos trozos la mozzarella
Un trozo en cada bola para rellenarlas
Las bolas rellenas se vuelven a cerrar
La forma que les he dado es casi la de una hamburguesa para que se funda el queso
Con el aceite bien caliente se ponen en una sartén antiadherente
Cuando están doradas por un lado se da la vuelta a las dos y se aplanan levemente con la espátula
Las bolas quedan doradas y de un color precioso y aunque vosotros no lo notáis os confirmo que el olor respalda lo que da la vista
Si este plato étnico estoy segura de que la ensalada de los reyes con raíces tropicales os va a encantar.
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